Amour
Acipenser schrenckii
Crémeux · Beurré · Délicat
Nommé d'après l'Amour, et pour l'Amour.
Maison Rocheval
De la Source au Rituel
Des eaux qui élèvent l’esturgeon aux tables où le caviar est servi, chaque décision façonne l’expression finale.
Avant la Maison Rocheval, il y avait la Source.
Nos fondations se sont formées des années auparavant, au bord de l’eau, aux côtés de producteurs dont la compréhension de l’élevage de l’esturgeon se nourrit de décennies d’expérience.
La qualité se décide bien avant la récolte
Sélectionné à la Source
Chaque récolte est unique, et est jugée selon son propre mérite. Le caractère guide la sélection, et l’exigence de la Maison ne varie jamais.
Cinq expressions. Une seule exigence.
Présenté par la Maison
De la délicatesse discrète d’Amour à la profondeur de Kaluga, chaque expression est sélectionnée pour son caractère unique.
